Resep Sop Ayam Pak Min Klaten yang Segar dan Gurih Cocok Di santap Saat Cuaca Dingin
Sop ayam kampung yang sederhana ini punya rasa gurih kaldu yang kuat. Dengan bumbu minimalis, sop ayam pak Min di Klaten tersohor enaknya.
Warung sop ayam kampung pak Min asal Klaten sekarang ada di beberapa kota. Sop ayam yang berkuah bening ini sederhana bumbunya . Rahasianya terletak pada ayam kampung yang dipakai sebagai bahan utama sop.
Baca juga : Resep Sop Ceker Ayam Kuah Bening Sajian Sedap Gurih dan Segar
Jika kamu kangen segar dan gurihnya sop ayam pak Min, Kmau bisa membuatnya senidri di rumah. Rsa hanagtnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan. Sop ayam pak Min Klaten ini enak dimakan hangat dengan kucuran air jeruk nipis dan sambal rawit.Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti resep dan tipsberikut ini.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam dipotong2 & cuci bersih (resep asli 1 ekor)
- 1/2 batang wortel iris bulat (resep asli tdk pakai wortel)
- 5 siung bawang putih digeprek
- 2 batang serai ambil bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya, belah dua
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas jahe digeprek
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (resep asli 2sdm)
- Secukupnya air (untuk merebus ayam dan kuah sop)
- 2 cm kulit kayu manis
- Secukupnya gula dan garam
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Seledri dan bawang goreng untuk taburan (saya skip)
Cara membuat:
- Rebus ayam sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan
- Tumis bawang putih dalam panci hingga harum, masukkan lada, jahe, daun salam, daun jeruk, serai
- Masukkan air dan wortel, masak hingga mendidih
- Masukkan ayam, kayu manis, masak sampai mendidih
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap
- Angkat dan sajikan dengan irisan daun seledri dan bawang goreng (saya skip)
Sumber : https://www.resepspesial.id/2019/12/resep-sop-ayam-ala-pak-min-klaten.html