Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis ala Restoran Kelezatannya Tak Terbantahkan!
Sedang mencari ide menu masakan yang spesial untuk santap malam nanti? Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Makanan ini terbuat dari daging ayam goreng tepung yang dibalur dengan saus asam manis. Sausnya sendiri terbuat dari pasta tomat segar (atau bisa gunakan saos tomat) dan sayuran segar lainnya, yang bisa membangkitkan nafsu makan yang sedang turun dan juga baik untuk kesehatan. Proses pembuatannya sangat mudah dengan bahan dan bumbu yang juga mudah diperoleh. Sayur yang digunakan umumnya memiliki tekstur yang keras dan crunchy seperti paprika, wortel, mentimun. Dan supaya rasanya lebih segar, biasanya ayam kuluyuk juga ditambahi dengan potongan nanas.
Nah, untuk lebih jelasnya, ikuti resep Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis berikut ini!
AYAM KOLOKE
By @ditaharjawinata
Bahan:
- 300 gr dada ayan fillet
- air jeruk nipis
- 1 sdtgaram
- merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 bh putih telur
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
Bahan saus:
- 2 bh bawang putih ,cincang
- 2 bh cabe merah, potong2
- 1 bh tomat, potong2
- 1/2 bh bombay, potong2
- 1 btg daun bawang - saus tomat
- saus tiram
- larutan maizena
- 1 gelas air
- gula
- garam
Cara:
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam,merica, aduk2 hingga merata, diamkan selama 20mnt agar bumbu menyerap.
- Setelah itu masukkan putih telir, dan tepung. Aduk2 hingga merata. Lalu goreng dlm minyak panas. Sisihkan.
- Buat saus. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah dan tomat, aduk rata, masukkan bombay, afuk merata sampai harum, tambahkan air.. Saus tiram, kecap asin, dan saus tomat, aduk rata, tambahkan larutan maizena, setelah kuah mengental masukkan ayam dan daun bawang, aduk rata masak sampai bumbu menyerap.
Yum.. yuuumm.. kriuknya ayam juga sayurnya yang masih terasa krenyes-krenyes dalam balutan saos yang segar asam dan manis membuat lidah menari-nari, minta porsi yang lebih banyak.. yummeeeh! Jangan lupa catat resep Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis di atas dalam kumpulan resep favorit Bunda, ya!