HPK

mesothelioma survival rates,structured settlement annuity companies,mesothelioma attorneys california,structured settlements annuities,structured settlement buyer,mesothelioma suit,mesothelioma claim,small business administration sba,structured settlement purchasers,wisconsin mesothelioma attorney,houston tx auto insurance,mesotheliama,mesothelioma lawyer virginia,seattle mesothelioma lawyer,selling my structured settlement,mesothelioma attorney illinois,selling annuity,mesothelioma trial attorney,injury lawyer houston tx,baltimore mesothelioma attorneys,mesothelioma care,mesothelioma lawyer texas,structered settlement,houston motorcycle accident lawyer,p0135 honda civic 2004,structured settlement investments,mesothelioma lawyer dallas,caraccidentlawyer,structured settlemen,houston mesothelioma attorney,structured settlement sell,new york mesothelioma law firm,cash out structured settlement,mesothelioma lawyer chicago,lawsuit mesothelioma,truck accident attorney los angeles,asbestos exposure lawyers,mesothelioma cases,emergency response plan ppt,support.peachtree.com,structured settlement quote,semi truck accident lawyers,auto accident attorney Torrance,mesothelioma lawyer asbestos cancer lawsuit,mesothelioma lawyers san diego,asbestos mesothelioma lawsuit,buying structured settlements,mesothelioma attorney assistance,tennessee mesothelioma lawyer,earthlink business internet,meso lawyer,tucson car accident attorney,accident attorney orange county,mesothelioma litigation,mesothelioma settlements amounts,mesothelioma law firms,new mexico mesothelioma lawyer,accident attorneys orange county,mesothelioma lawsuit,personal injury accident lawyer,purchase structured settlements,firm law mesothelioma,car accident lawyers los angeles,mesothelioma attorneys,structured settlement company,auto accident lawyer san francisco,mesotheolima,los angeles motorcycle accident lawyer,mesothelioma attorney florida,broward county dui lawyer,state of california car insurance,selling a structured settlement,best accident attorneys,accident attorney san bernardino,mesothelioma ct,hughes net business,california motorcycle accident lawyer,mesothelioma help,washington mesothelioma attorney,best mesothelioma lawyers,diagnosed with mesothelioma,motorcycle accident attorney chicago,structured settlement need cash now,mesothelioma settlement amounts,motorcycle accident attorney sacramento,alcohol rehab center in florida,fast cash for house,car accident lawyer michigan,maritime lawyer houston,mesothelioma personal injury lawyers,personal injury attorney ocala fl,business voice mail service,california mesothelioma attorney,offshore accident lawyer,buy structured settlements,philadelphia mesothelioma lawyer,selling structured settlement,workplace accident attorney,illinois mesothelioma lawyer

Resep Selat Solo Galantin Bistik jawa Mudah dan Enak

   


Resep Selat Solo Galantin  Bistik jawa Mudah dan Enak 

Selat Galantin Solo atau banyak dikenal dengan nama Selat Solo, adalah hidangan khas Kota Budaya yang merupakan perpaduan bistik dan salad. Penggunaan nama selat berasal dari kata  “slachtje” yang berarti salad. Dagingnya disebut steak yang berasal dari bahasa Belanda, “biefstuk”.

Namun hidangan ini pada akhirnya banyak berubah karena menyesuaikan dengan budaya dan lidah masyarakat di Jawa Tengah pada waktu itu, khususnya bagi para Raja-raja Kasunanan Solo. Seperti; merubah potongan daging steak besar menjadi cincangan daging sapi dan bahan-bahan campuran lainnya, dibungkus daun menyerupai lontong, dikukus, lalu diiris-iris. Dan lalu digoreng sebentar dengan sedikit olesan mentega, itulah yang dinamakan Galantin.

Perubahan lainnya adalah penggunaan kuah segar berwarna coklat kehitaman dan terasa manis, hal tersebut juga karena kesukaan orang Jawa dengan rasa manis sehingga mengandalkan kecap manis di dalamnya. Hidangan ini pun lengkap dengan potongan beragam sayuran seperti wortel, buncis, kentang dan selada.

Jika Bunda jauh dari Solo atau rindu masakannya, Bunda bisa hadirkan Selat Solo ini tanpa harus jauh-jauh ke Solo. Berikut resep lengkapnya ya, Bunda..

Jumlah porsi: 6

Bahan-bahan

Galantin Daging

  • 600 gr daging sapi giling
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 6 sdm tepung panir
  • 1 sdm saus tiram
  • 1-2 sdm kecap manis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak:
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2/3 sdt lada
  • 1/2 biji pala

Kuah Selat

  • 1,5 liter air
  • 5 cm kayu manis
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, geprak
  • 3 cm lengkuas, geprak
  • 8-9 sdm kecap manis
  • 2,5 sdm saus tomat
  • Garam, kaldu bubuk secukupnya
  • Bumbu diblender:
  • 1 bawang bombay besar
  • 9 siung bawang putih
  • 1,5 sdt lada
  • 3/4 butir pala
  • Secukupnya minyak goreng

Bahan Pelengkap

  • 300 gr buncis, potong, rebus dan tiriskan
  • 300 gr wortel, potong memanjang, rebus dan tiriskan
  • 300 gr kentang, potong memanjang, rebus dan tiriskan
  • 6 buah telur rebus/ telur kecap

Cara Membuat ; 

  1. Uleni semua bahan dan bumbu galantin hingga rata.
  2. Siapkan aluminium foil, olesi dengan minyak. Taruh adonan galantin di atasnya, gulung galantin pelan-pelan dengan aluminium foil hingga berbentuk seperti lontong.
  3. Kukus selama 30-45 menit. Setelah dingin buka bungkusan aluminium foil dan goreng sebentar galantin (optional, boleh tidak digoreng). Potong-potong galantin.
  4. Kuah selat: tumis bumbu blenderan hingga matang. Masukkan semua bahan kuah selat lainnya. Rebus 15 menit sampai aroma keluar dan kuah sedikit menyusut (jadi sekitar 1,2 liter). Matikan api.
  5. Penyajian: susun potongan galantin bersama bahan pelengkap lain di piring. Siram dengan kuah selat, siap disajikan.

Jika biasanya Steak dinikmati panas-panas di atas hot plate, maka lain dengan Selat Solo yang dinikmati dalam keadaan dingin (suhu udara). Maka rasa segarnya akan terasa mwanteeep poool!!

Sumber : https://www.modern.id/2020/05/hadirkan-nikmatnya-selat-solo-di-rumah.html 

Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait