Resep Rendang Telur,Yang Rasanya Tak Kalah Lezat Dengan Rendang Daging dan Juga Ekonomis
Resep Rendang Telur,Yang Rasanya Tak Kalah Lezat Dengan Rendang Daging dan Juga Ekonomis
Bumbu rendang bukan cuma enak diolah dengan daging, dengan telur pun tak kalah lezat. Rendang telur selain ekonomis juga kaya akan protein. Rasa bumbu rendang yang kaya rempah berpadu dengan tekstur lembut padat dari telur semakinsempurna saat disajikan dengan nasi hangat dn kerupuk.
Mulai tergiur? Yuk buat telur rendang yang praktis dan lezat dengan resep yang di bagikan akun instagram @fridajoincoffee berikut ini, Selamat mencoba!
Rendang Telur
Bahan:
- ½ kg Telur Ayam (8 butir), rebus
- 100 gr kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk sampai keluar minyak
Bumbu Halus :
- 8 Buah Bawang Merah
- 3 Siung Bawah Putih
- 5 Buah Cabai Merah
- 1 Ruas Kunyit
- 1 Ruas Jahe
- 1 sdt Jinten
- 4 Butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
Bahan Tambahan :
- 2 Batang Sereh Geprek
- 3 Lembar Daun Salam
- 1 Lembar Daun Kunyit, iris
- 3 Lembar Daun Jeruk
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 500 ml Santan Kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan bahan tambahan. Tumis sampai matang.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Masukkan santan, aduk² sampai santan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
- Tambahkan kelapa sangrai yg sudah ditumbuk.
- Masukkan gula garam, koreksi rasa.
- Terus aduk² hingga kuah mengering dan kecoklatan. Angkat dan Sajikan