HPK

mesothelioma survival rates,structured settlement annuity companies,mesothelioma attorneys california,structured settlements annuities,structured settlement buyer,mesothelioma suit,mesothelioma claim,small business administration sba,structured settlement purchasers,wisconsin mesothelioma attorney,houston tx auto insurance,mesotheliama,mesothelioma lawyer virginia,seattle mesothelioma lawyer,selling my structured settlement,mesothelioma attorney illinois,selling annuity,mesothelioma trial attorney,injury lawyer houston tx,baltimore mesothelioma attorneys,mesothelioma care,mesothelioma lawyer texas,structered settlement,houston motorcycle accident lawyer,p0135 honda civic 2004,structured settlement investments,mesothelioma lawyer dallas,caraccidentlawyer,structured settlemen,houston mesothelioma attorney,structured settlement sell,new york mesothelioma law firm,cash out structured settlement,mesothelioma lawyer chicago,lawsuit mesothelioma,truck accident attorney los angeles,asbestos exposure lawyers,mesothelioma cases,emergency response plan ppt,support.peachtree.com,structured settlement quote,semi truck accident lawyers,auto accident attorney Torrance,mesothelioma lawyer asbestos cancer lawsuit,mesothelioma lawyers san diego,asbestos mesothelioma lawsuit,buying structured settlements,mesothelioma attorney assistance,tennessee mesothelioma lawyer,earthlink business internet,meso lawyer,tucson car accident attorney,accident attorney orange county,mesothelioma litigation,mesothelioma settlements amounts,mesothelioma law firms,new mexico mesothelioma lawyer,accident attorneys orange county,mesothelioma lawsuit,personal injury accident lawyer,purchase structured settlements,firm law mesothelioma,car accident lawyers los angeles,mesothelioma attorneys,structured settlement company,auto accident lawyer san francisco,mesotheolima,los angeles motorcycle accident lawyer,mesothelioma attorney florida,broward county dui lawyer,state of california car insurance,selling a structured settlement,best accident attorneys,accident attorney san bernardino,mesothelioma ct,hughes net business,california motorcycle accident lawyer,mesothelioma help,washington mesothelioma attorney,best mesothelioma lawyers,diagnosed with mesothelioma,motorcycle accident attorney chicago,structured settlement need cash now,mesothelioma settlement amounts,motorcycle accident attorney sacramento,alcohol rehab center in florida,fast cash for house,car accident lawyer michigan,maritime lawyer houston,mesothelioma personal injury lawyers,personal injury attorney ocala fl,business voice mail service,california mesothelioma attorney,offshore accident lawyer,buy structured settlements,philadelphia mesothelioma lawyer,selling structured settlement,workplace accident attorney,illinois mesothelioma lawyer

Resep Batagor Ikan Tenggiri Asli Bandung ala Abang-Abang Enak, Gurih dan Tidak Ribet

 


Resep Batagor Ikan Tenggiri Asli Bandung ala Abang-Abang Enak, Gurih dan Tidak Ribet

Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. 

Kependekan dari bakso tahu goreng, cara membuat batagor pada dasarnya berupa tahu yang dilembutkan kemudian diisi dengan adonan yang biasanya berbahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka. Lalu, dibentuk menyerupai bola dan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang.

Namun kini tidak hanya tenggiri, cara membuat batagor bisa diganti dengan tuna, ikan kembung, dan udang untuk variasi rasa yang lainnya. Bagi beberapa orang yang memang memiliki alergi seafood tidak perlu bingung, cara membuat batagor juga bisa ditempuh tanpa menggunakan seafood dan tentu saja rasanya tidak kalah enak dengan yang memakai seafood.Sebagai pelengkap cara membuat batagor, tentu sajian saus kacang, kecap, sambal, dan perasan air jeruk nipis juga perlu.

Batagor tentu berbeda dari siomay karena digoreng. Ini yang membuat batagor mempunyai tekstur yang krispi dan garing. Karena kemiripan dari dua jajanan ini, yaitu batagor dan siomay, seringkali penjual menjual keduanya.

Penjual batagor memang mudah kita temui di mana saja. Bisa dijual oleh pedagang kaki lima pinggir jalan, pedagang kaki lima keliling, cafe, hingga restoran. Kita bisa dengan mudahnya membeli batagor di mana pun. Tapi tidak ada salahnya bukan jika Anda mencoba membuat sendiri jajanan batagor di rumah Anda.

BATAGOR

Oleh: @banususanto 

Bahan:

  • 4 buah tahu putih, belah dua segitiga
  • 12 buah kulit pangsit (10x10 cm)

Adonan isi batagor:

  • 250 gram fillet tengiri, potong-potong
  • 150 gr tepung sagu/ tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 100 gr es batu
  • 1 butir telur
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt lada halus
  • Garam secukupnya
  • 2-3 tangkai daun bawang diiris

Bumbu kacang:

  • 3 siung bawang putih, rajang lalu tumis
  • 4 cabe merah besar, rajang lalu tumis
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 3 lembar daun jeruk
  • 200 gr kacang tanah goreng
  • 60-70 gr gula jawa
  • 1 sdt merica bubuk
  • 800 cc santan sedang (boleh ganti air, tapi santan lebih gurih hasilnya)
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

  • Jeruk limau
  • Kecap manis
  • Acar
  • Sambal cabe rebus

Cara membuat:

  1. Keruk bagian tengah tahu untuk bagian isian adonan batagor.
  2.  Kecuali daun bawang, campur dan giling semua bahan adonan isi menggunakan food prosessor sampai benar-benar halus.
  3. Taruh adonan isi ke baskom, tambahkan irisan daun bawang lalu aduk rata.
  4. Isikan adonan batagor ke tahu dan sisanya ke kulit pangsit.
  5.  Goreng tahu dan pangsit yang sudah diisi adonan batagor dalam api kecil-sedang sampai coklat keemasan, tiriskan.
  6. Bumbu kacang: blender semua bahan jadi satu, selanjutnya masak dalam api sedang sampai mulai mengental dan mulai keluar minyak dari kacangnya.
  7. Penyajian: potong-potong tahu dan pangsit yang sudah digoreng. Susun di piring lalu siram bumbu kacang. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Untuk 4 porsi

SELAMAT MENCOBA

Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait