Resep Rendang Khas Minang Sajian Spesial Makan Siang Keluarga
Resep Rendang Khas Minang Sajian Spesial Makan Siang Keluarga
Bukan hanya bagi masyarakat Sumatra Barat, rendang juga disukai masyarakat Indonesia secara umum.
Rendang adalah proses memasak untuk menghilangkan air secara perlahan, sehingga isiannya bisa beraneka ragam, mulai dari daging, telur, tempe, ayam, ataupun kentang.
Akan tetapi di Indonesia, rendang sudah identik sebagai masakan yang berbahan dasar daging dengan bumbu yang terbuat dari perpaduan beberapa rempah.
By @dhiny_gallery
Resep di bawah aku pake patokan dagingnya 1/2 kg yaa.
Resep
Bahan:
- 1/2 kg daging
- 1 kg santan kental
- 1 btg sereh
- 1 lbr daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 btg kecil kayu manis
- 2 bh cengkeh
- 2 sdm rempah rendang jadi
- 1 sdm ambu2 (jika ada)
- garam/penyedap
Bahan halus:
- 1 ons cabe giling halus
- 1/2 ons rawit
- 3 ruas lengkoas
- 2 ruas jahe
- 1 ons bawang merah
- 5 siung bawang putih
NOTE ‼️
Masak rendang HARUS pake api kecil ya moms,
Utk menghindari kegosongan pada rendang penyebab daging jd keras dan alot.
CARA :
- masak santan dgn bumbu halus hingga mendidih,jika sudah mendidih masukan daun2an dan sereh
- masak hingga santan mengental,setelah mengental masukan rempah rendang,aduk rataa lalu masukan daging
- tambahkan garam dan penyedap jika suka,masak hingga kehitaman dan kekentalan yg di inginkan
IG : https://www.instagram.com/dhiny_gallery/