Resep Soto Ayam Bening Cocok dinikmati dengan nasi hangat
Resep Soto Ayam Bening Cocok Dinikmati Dengan Nasi Hangat
Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Sluurp, sedap!
Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama.
Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh.
By : @eunice_euston
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1,2 Ltr air matang
- secukupnya :Garam , penyedap jamur
Bumbu 1 (haluskan ): .
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 buah kemiri
- 1sdt lada
Bumbu 2 :
- 2 batang serai yang telah di memarkan
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, sobek2
Pelengkap :
- Telor rebus ..lalu belah 2
- Soun rebus
- Tomat potong2
- Kol iris tipis, rebus sebentar
- Taoge, rebus sebentar
- Daun bawang potong kecil2
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambel rawit merah
Cara :
- Tumis semua bumbu (1) sampai wangi, masukkan bumbu(2).. tumis sebentar lalu masukkan air, didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan ayam, garam penyedap jamur. Masak sampai ayam empuk. Test rasa..angkat tiriskan ayam(klo mau digoreng sebentar ayamnya juga bole ya)
- Penyajian : Masukkan soun yg ke dalam mangkok.. lalu masukkan kol, tauge, tomat ayam dan telor rebus lalu siram kuah soto lalu taburin daun bawang dan bawang goreng di atasnya . Sajikan dengan sambal cabe dan jeruk limo. .(maaf di foto ,, jeruknya ketinggalan)
https://www.instagram.com/eunice_euston/