PUDDING ALPUKAT GULA MERAH ENAK , LEMBUT DAN BERGIZI
PUDDING ALPUKAT GULA MERAH ENAK , LEMBUT DAN BERGIZI
Lapis Alpukat:
- 250 gr avocado
- 600 ml milk
- 130 gr caster sugar
- 10gr (1pack) agar-agar powder white
cara membuat :
- Blend avocado dengan susu 250 ml hingga lembut (seperti jus), taruh sisi
- Dalam saucepan, kombinasikan agar2 bubuk, gula, & sisa susu. Aduk-aduk dengan lembut di atas panas sedang hingga menggelembung
- Lepaskan dari panas
- Tuangkan ke jus alpukat dan campur menggunakan blender
- Tuangkan ke cetakan
Oreo Layer :
- 12 buah Oreo (tanpa krim & hancur)
- 400 ml milk
- 100 gr caster sugar
- 10gr (1pack) agar-agar powder white
- 3 putih telur
cara membuat :
- Dalam saucepan, kombinasikan agar2 bubuk, gula, & susu. Aduk-aduk dengan lembut panas sedang hingga menggelembung. Menempatkan sisi
- Mix dengan mixer egg white sampai kaku
- Tuangkan dan campurkan campuran agar2 hingga putih telur dengan kecepatan lambat hingga kombinasi
- Tambahkan dan aduk dengan baik oreo yang hancur
- Tuang ke cetakan, di atas lapisan alpukat
Lapis gula cokelat:
- 200 ml water
- 180 gr gula melaka / palm sugar
- 3 daun pandan, disimpul
- 200 ml santan
- 200 ml milk
- 10gr (1 pack) agar-agar powder white
- 1 egg
cara membuat :
- Dengan ringan mengalahkan telur dalam mangkuk mixing, sisihkan.
- Tempat air, gula melaka, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga semua gula meleleh. Tekan dan kembalikan cairan ke pot.
- Tambahkan santan, susu dan agar-agar bubuk. Bawa sampai mendidih, aduk terus sehingga bubuk agar-agar tercampur dengan baik.
- Perlahan tuangkan setengah cangkir campuran agar-agar ke dalam telur, sambil diaduk dengan cepat. Kemudian tuangkan campuran telur dan agar-agar dari mixing bowl kembali ke dalam panci.
- Kembalikan panci ke kompor dan masak sampai mendidih.
- Tuangkan ke mould, di atas Oreo Layer
https://www.instagram.com/p/CGOu8XqHUor/