Resep Urap Sayuran Paling Joss!
Resep Urap Sayuran Paling Joss!
Kalau bosan dengan menu santan-santanan pasti cari menu yg segar-segar kayak gini. Ini menu paling favorit sepanjang masa. Selain enak juga sangat baik untuk kesehatan kita. Bisa dimakan dengan atau tanpa nasi dan lauk pun saya bisa habiskan banyak . Berani pake banyak bumbu, itu kunci kesuksesan sebuah urap . Yuk langsung aja kita simak resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam / kangkung, siangi
- 200 gram kecambah / tauge
- 5 lonjor kacang panjang, potong2
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1 buah kelapa setengah tua, parut
- 3 lembar daun jeruk, sobek2
- 1 sdm gula merah, iris
- 1 sdm air asam jawa (1 sdt asam + 2 sdm air)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
Bumbu halus:
- 2 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas muda
- 1 sdt terasi
Langkah-langkah:
- Didihkan air dalam panci, mulai rebus sayuran berdasarkan teksturnya. Sayuran yang lebih keras direbus terlebih dahulu hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan
- Matikan api, seduh tauge hingga layu, tiriskan dan sisihkan dahulu
- Dalam wadah, campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk. Tambahkan daun jeruk, garam, gula pasir, gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
- Panaskan panci untuk mengukus, masukkan campuran kelapa d dalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang
- Campur rebusan sayuran dalam mangkuk, beri kelapa, aduk rata. Siap disajikan
- Selamat mencoba ya bun. Semoga Berhasil
Sumber : https://www.resepspesial.id/2019/11/resep-urap-sayuran-paling-joss.html