RESEP CATERPILLAR BREAD, ROTI SOSIS LEMBUT DAN GURIH
RESEP CATERPILLAR BREAD, ROTI SOSIS LEMBUT DAN GURIH
Source : @murniasri_sarifudin
Bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula pasir
- 5 gr/setengah bungkus fermipan kemasan sachet kecil
- 2 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 115 ml susu cair dingin es
- 50 gr butter (me : margarine)
- 2 gr garam
Isian :
- sosis
Olesan dan topping :
- saos tomat
- mayonaise
- parsley
- keju parut
How To :.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan susu cair (susu cair tuang perlahan sedikit-sedikit jgn langsung tuang semua), uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis( windowpane stage).
- Setelah adonan kalis sempurna langsung bagi dan timbang lalu rounding/ bulatkan sampai mulus @45 gram diamkan sambil ditutup selama 10 menit.
- Gilas dough lalu letakan sosis lalu rapatkan dan bentuk caterpillar, kemudian diamkan kembali sampai mengembang double size kurleb 45 menit.
- Olesi dengan saos tomat, mayonaise, taburi keju & parsley.
- Panaskan oven suhu 200 derajat selama 15 menit.
- Masukan roti mentah ke dalam oven , panggang selama kurang lebih 15 menit api atas bawah.
- Keluarkan dari oven, hentakan loyang perlahan supaya roti nanti tidak amblas/ keriput.
- Angkat roti dari loyang, letakkan di colling rack agar bagian bawah tidak berkeringat dan biarkan dingin, lalu kemas dalam plastik rapat supaya roti tetap empuk dan lembut.
IG ; https://www.instagram.com/p/CBFSDu_Dc_m/