HPK

mesothelioma survival rates,structured settlement annuity companies,mesothelioma attorneys california,structured settlements annuities,structured settlement buyer,mesothelioma suit,mesothelioma claim,small business administration sba,structured settlement purchasers,wisconsin mesothelioma attorney,houston tx auto insurance,mesotheliama,mesothelioma lawyer virginia,seattle mesothelioma lawyer,selling my structured settlement,mesothelioma attorney illinois,selling annuity,mesothelioma trial attorney,injury lawyer houston tx,baltimore mesothelioma attorneys,mesothelioma care,mesothelioma lawyer texas,structered settlement,houston motorcycle accident lawyer,p0135 honda civic 2004,structured settlement investments,mesothelioma lawyer dallas,caraccidentlawyer,structured settlemen,houston mesothelioma attorney,structured settlement sell,new york mesothelioma law firm,cash out structured settlement,mesothelioma lawyer chicago,lawsuit mesothelioma,truck accident attorney los angeles,asbestos exposure lawyers,mesothelioma cases,emergency response plan ppt,support.peachtree.com,structured settlement quote,semi truck accident lawyers,auto accident attorney Torrance,mesothelioma lawyer asbestos cancer lawsuit,mesothelioma lawyers san diego,asbestos mesothelioma lawsuit,buying structured settlements,mesothelioma attorney assistance,tennessee mesothelioma lawyer,earthlink business internet,meso lawyer,tucson car accident attorney,accident attorney orange county,mesothelioma litigation,mesothelioma settlements amounts,mesothelioma law firms,new mexico mesothelioma lawyer,accident attorneys orange county,mesothelioma lawsuit,personal injury accident lawyer,purchase structured settlements,firm law mesothelioma,car accident lawyers los angeles,mesothelioma attorneys,structured settlement company,auto accident lawyer san francisco,mesotheolima,los angeles motorcycle accident lawyer,mesothelioma attorney florida,broward county dui lawyer,state of california car insurance,selling a structured settlement,best accident attorneys,accident attorney san bernardino,mesothelioma ct,hughes net business,california motorcycle accident lawyer,mesothelioma help,washington mesothelioma attorney,best mesothelioma lawyers,diagnosed with mesothelioma,motorcycle accident attorney chicago,structured settlement need cash now,mesothelioma settlement amounts,motorcycle accident attorney sacramento,alcohol rehab center in florida,fast cash for house,car accident lawyer michigan,maritime lawyer houston,mesothelioma personal injury lawyers,personal injury attorney ocala fl,business voice mail service,california mesothelioma attorney,offshore accident lawyer,buy structured settlements,philadelphia mesothelioma lawyer,selling structured settlement,workplace accident attorney,illinois mesothelioma lawyer

Resep Komplit Soto Lamongan Sedap dan Nikmat, Layak Menjadi Menu Favorit


Resep Komplit Soto Lamongan Sedap dan Nikmat, Layak Menjadi Menu Favorit

Apa yang Bunda kenali dari soto Lamongan? Tentunya kuah soto kental dengan campuran koya-nya. Hal itu memang menjadi ciri khas Soto Lamongan. Koya sendiri terbuat dari kerupuk udang, walau ada juga yang menambahkan kerupuk lain seperti tenggiri dan lain-lain. Semakin baik kualitas kerupuk, semakin enak bubuk koyanya dan rasa soto pun akan semakin enak tentunya.

Selain dari koya, rasa soto yang nikmat tentunya lebih utama adalah dari bumbu dasar kuahnya ya, Bun. Soto Lamongan memiliki bumbu yang terasa pekat karena saking banyaknya bahan bumbu yang dipakai, terutama pada penggunaan kemiri yang tidak ada pada bumbu kuah soto bening lainnya. Dan dengan semua komposisinya itu, soto ini patut diacungi 4 jempol untuk kekayaan rasanya. Benar-benar mantap lezatnya. Sebagai acuan bagi Bunda, kami tampilkan resep pilihan  Soto Lamongan di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 500 gr daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 Liter air
  • 1 batang serai
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu merebus ayam :
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam

Bumbu halus (kuah) :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt royco ayam

Bubuk koya :

  • Segenggam kerupuk udang
  • 1 sdm bawang putih bubuk

Pelengkap :

  • Irisan Kol
  • Tauge rebus
  • Bihun (skip)
  • Telur rebus (skip)
  • Irisan daun bawang
  • Irisan seledri
  • Bawang goreng
  • Sambal bawang rebus
  • Irisan jeruk nipis

Langkah Membuat :

  1. Potong-potong daging ayam, cuci bersih, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dengan air. Ulek bumbu rebusan ayam hingga halus. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan bumbu dan daging ayam. Rebus hingga daging empuk, ambil daging ayam dan tiriskan. Sisihkan kuah rebusan ayam untuk kuah soto.
  2. Goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan lalu suwir-suwir. Rebus taoge selama 5 menit, tiriskan. Iris tipis-tipis kol, daun bawang dan seledri.
  3. Ulek bumbu kuah hingga halus.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas (geprek), daun salam dan daun jeruk, tumis hingga bumbu tanak. Tambahkan irisan batang daun bawang, aduk hingga agak layu. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air rebusan ayam tadi. Tambahkan gula, kaldu bubuk dan bawang putih goreng, aduk rata. Tunggu hingga mendidih kembali dan koreksi rasa.
  5. Goreng irisan bawang putih hingga kecoklatan. Goreng kerupuk udang hingga mengembang. Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng dengan blender. Letakan dalam wadah, sisihkan.
  6. Tata taoge, kol, suwiran ayam ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Sajikan soto lamongan dengan nasi hangat, irisan jeruk nipis dan sambal.

Ffiiiuuuh… panjang sekali daftar bahan-bahannya ya Bunda? Tapi percaya deh, resep Soto Lamongan ini bisa diandalkan sebagai sajian yang sedap dan lezat untuk keluarga di rumah. Tips agar kuah sotonya makin nampol gurihnya, gunakan ayam kampung untuk membuat kaldu kuah sotonya ya Bun, maka soto bikinan Bunda akan langsung menjadi menu spesial favorit di rumah. Selamat mencoba!

Sumber

Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait