HPK

mesothelioma survival rates,structured settlement annuity companies,mesothelioma attorneys california,structured settlements annuities,structured settlement buyer,mesothelioma suit,mesothelioma claim,small business administration sba,structured settlement purchasers,wisconsin mesothelioma attorney,houston tx auto insurance,mesotheliama,mesothelioma lawyer virginia,seattle mesothelioma lawyer,selling my structured settlement,mesothelioma attorney illinois,selling annuity,mesothelioma trial attorney,injury lawyer houston tx,baltimore mesothelioma attorneys,mesothelioma care,mesothelioma lawyer texas,structered settlement,houston motorcycle accident lawyer,p0135 honda civic 2004,structured settlement investments,mesothelioma lawyer dallas,caraccidentlawyer,structured settlemen,houston mesothelioma attorney,structured settlement sell,new york mesothelioma law firm,cash out structured settlement,mesothelioma lawyer chicago,lawsuit mesothelioma,truck accident attorney los angeles,asbestos exposure lawyers,mesothelioma cases,emergency response plan ppt,support.peachtree.com,structured settlement quote,semi truck accident lawyers,auto accident attorney Torrance,mesothelioma lawyer asbestos cancer lawsuit,mesothelioma lawyers san diego,asbestos mesothelioma lawsuit,buying structured settlements,mesothelioma attorney assistance,tennessee mesothelioma lawyer,earthlink business internet,meso lawyer,tucson car accident attorney,accident attorney orange county,mesothelioma litigation,mesothelioma settlements amounts,mesothelioma law firms,new mexico mesothelioma lawyer,accident attorneys orange county,mesothelioma lawsuit,personal injury accident lawyer,purchase structured settlements,firm law mesothelioma,car accident lawyers los angeles,mesothelioma attorneys,structured settlement company,auto accident lawyer san francisco,mesotheolima,los angeles motorcycle accident lawyer,mesothelioma attorney florida,broward county dui lawyer,state of california car insurance,selling a structured settlement,best accident attorneys,accident attorney san bernardino,mesothelioma ct,hughes net business,california motorcycle accident lawyer,mesothelioma help,washington mesothelioma attorney,best mesothelioma lawyers,diagnosed with mesothelioma,motorcycle accident attorney chicago,structured settlement need cash now,mesothelioma settlement amounts,motorcycle accident attorney sacramento,alcohol rehab center in florida,fast cash for house,car accident lawyer michigan,maritime lawyer houston,mesothelioma personal injury lawyers,personal injury attorney ocala fl,business voice mail service,california mesothelioma attorney,offshore accident lawyer,buy structured settlements,philadelphia mesothelioma lawyer,selling structured settlement,workplace accident attorney,illinois mesothelioma lawyer

Roti Tawar Pandan Autolyse Method Untuk Hasil Serat Roti Lebih Lembut

Roti Tawar Pandan Autolyse Method Untuk Hasil Serat Roti Lebih Lembut

Hai Bunda, yuk bebikin Roti Tawar Pandan di rumah! Kali ini kita pakai Autolyse Method, ya. Bagi Bunda yang seorang Artisan Baker, alias suka uprek di dapur bebikin aneka macam roti tentu sudah tak asing dengan istilah yang terdengar sedikit creepy ini. Tak rumit, ternyata metode ini adalah metode termudah untuk membuat roti yang lezat. Karena dengan metode autolisis, kita akan mendapatkan roti dengan bentuk, tekstur, dan rasa yang lebih baik.

Berbeda dengan metode umumnya, Straight Dough Method, dimana semua bahan roti dicampur dan diuleni hingga kalis elastis, lalu melalui proses proofing sebelum dipanggang, Autolyse Methode ini adalah teknik pencampuran dua bahan; tepung dan air (tanpa ragi dan bahan lain) dalam adonan roti yang kemudian didiamkan selama 20 hingga 60 menit di suhu ruang, atau bisa dimasukkan ke dalam lemari pendingin. 

Nah untuk lebih jelasnya, Bunda bisa simak resep Roti Tawar Pandan dengan metode autolisis yang sudah kami pilihkan untuk Bunda, mau tahu? Tengok resep lengkapnya di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan :

  • Ukuran loyang: 20 x 10 x 11 cm
  • 300 gr Tepung Cakra / Komachi
  • 30 gr Gula
  • 3 gr Garam
  • 50 ml Whipping cream (cair)
  • 3 sdm Endapan Pandan + Susu cair UHT plain (total 170ml)
  • 3 gr Ragi instan
  • 25 gr Butter (bisa gunakan mentega putih)

Cara Membuat :

  1. Campur tepung terigu, gula, garam, whippingcream cair, endapan pandan + susu cair menjadi satu, mixer hingga tercampur rata saja.
  2. Kemudian bungkus dengan cling wrap dan diamkan simpan di lemari pendingin selama 1 jam (Autolyse).
  3. Setelah 1 jam, keluarkan adonan dan letakkan kembali pada bowl mixer, lalu tuang ragi, mixer sampai adonan kalis.
  4. Setelah adonan kalis, tambahkan butter dan mixer kembali sampai kalis elastis (speed nya sesuai mixer masing-masing).
  5. Angkat adonan, bulatkan dan tutup dengan kain serbet bersih sekitar 45 menit - 1 jam (mengembang 2x lipat).
  6. Kempiskan adonan, lalu timbang adonan dan bagi menjadi 3 bagian, bulatkan.
  7. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dan gilas memanjang kemudian balikkan adonan dan gulung sambil dirapatkan.
  8. Setelah semuanya selesai digulung, diamkan kembali sekitar 20 menit dan lakukan sekali lagi (tipiskan dan gulung lagi).
  9. Tata berjejer di dalam loyang roti tawar, olesi mentega jika perlu.
  10. Tutup dengan serbet lembab. Diamkan sekitar 1 jam untuk proses fermentasi / mengembang 2x lipat. (Sesuaikan suhu ruang masing-masing).
  11. Oven dengan suhu 180⁰C selama 35 menit - 40 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing)

Tak sulit untuk menemukan dan membeli roti ini di sekitar kita. Namun tak ada salahnya jika Bunda mau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Apalagi Roti Tawar Pandan kali ini menggunakan Autolyse Method, dan tentunya bebas bahan pengawet. Yuk, buruan dicoba!

Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait