Resep Red Valvet Cake Istimewa
RED VELVET CAKE
by : @uulfarandfavian ( IG )
Bahan :
- 6 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 65 gr tepung terigu
- 15 gr susu bubuk
- 10 gr maizena
- 1 sdm coklat bubuk yg agak merah
- 1 sdt cuka / air lemon
- 1 sdm pasta red velvet
- Pewarna merah jika kurang merah
- *Jika kurang merah boleh ditambah pewarna merah
- 120 gr butter, cairkan
Cream Cheese Frosting :
- 250 gr cream cheese
- 125 gr unsalted butter
- 125 gr gula halus ato kental manis * jika kurang manis boleh ditambah sirup gula
- 1 sdt vanilla ekstrak
Cara nya :
- Campur semua bahan jadi satu, kocok hingga lembut
Topping :
- 1 pack keju cheddar parut
- Buah sesuai selera
Cara :
- Panaskan oven suhu 170 api atas bawah
- Ayak tepung, coklat bubuk, susu dan maizena. Campur semua bahan kecuali pasta pewarna dan butter, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan pasta red velvet dan butter cair, aduk balik menggunakan spatula.
- Siapkan loyang uk 24x10 sebanyak 2 buah yg dialasi baking paper dan dioles margarine ( boleh juga loyang 24x24 sebanyak 1 buah)
- Tuang adonan dan ratakan permukaannya. Oven kurang lebih 15-20menit
- Jika sudah matang, balikkan cake di rak kawat. Dinginkan. Setelah dingin, slice kue menjadi 2 ( kalo loyang 24x24 belah cake men jadi 2 dulu baru dipotong menjadi 2), kemudian oles dengan frosting cream cheese dan tumpuk menjadi 4 layer. Hias cake sesuai selera dan potong potong.
- Cake siap disajikan.