Resep Mie Ayam Jamur Maknyuuss
Mie Ayam Jamur
Cook by @linagui.kitchen ( IG )
Bahan Ayam Jamur :
- 400gr Daging ayam cincang/potong dadu (sesuai selera)
- 10 pc Jamur shitake (potong sesuai selera)
- 1/2 buah Bawang bombai besar (sy skip karna ndak punya, ganti 5 siung bawang putih cincang)
- 2 sdm Bawang putih goreng (bawang putih cincang yang sudah digoreng ya bukan yang masih mentah)
- 1 sdm Saos tiram
- 3 sdm Kecap asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdt Lada bubuk
- 400 ml Air (secukupnya)
- 1 sdm Tepung maizena (larutkan dengan 2sdm air)
- 1 sdm Minyak Wijen (biasanya mama saya pakai arak masak)
- 4 batang Daun bawang kecil (iris)
Bahan untuk kuah :
- Air kaldu secukupnya
- Lada bubuk
- Daun bawang iris
Cara membuat :
- Tumis bawang bombai sampai harum menggunakan sisa minyak yang dipakai untuk menggoreng bawang putih. Kemudian masukkan ayam aduk sampai berubah warna,
- masukkan jamur kancing, bawang putih goreng, saos tiram, kecap asin, kecap ikan, lada bubuk. Masak sekitar 10 menit sambil diaduk.
- Masukkan minyak wijen, aduk-aduk kemudian tuang air. aduk dan test rasa. Masak hingga bumbu menyerap. Test rasa
- Masukkan larutan maizena, aduk- aduk kembali.
- Sebelum matikan api kompor, masukkan daun bawang iris. Aduk kembali. Angkat dan sisihkan...
Cara penyajian mie :
- Rebus Mie dalam air mendidih
- Taruh sedikit minyak wijen dan kecap asin di mangkok, masukkan mie yg sudah direbus, aduk rata lalu susun dengan bahan pelengkap lainnya.
Bahan Pelengkap :
- Sawi / Pokcoy
- Daun bawang iris
- Kerupuk pangsit
- Bawang goreng
- Sambal