Resep Martabak Lipat Praktis
Martabak Lipat Praktis
by sukmawati_rs ( IG )
Bahan isian:
- 200 gr ayam giling
- 1/2 buah wortel, potong dadu kecil (diganti kentang jg enak)
- 1/2 butir bawang bombay cincang halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bubuk kari
- Garam
- Secukupnya minyak goreng
Bahan tambahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 4 batang daun bawang iris
Cara membuat:
- Panaskan secukupnya minyak.Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam giling masak hingga daging berubah warna, masukkan wortel, bubuhi gula, garam merica dan bubuk kari, aduk rata.
- Beri sedikit saja air, masak hingga wortel empuk,angkat dinginkan.
- Setelah dingin campur dengan bahan tambahan, sisihkan.
Bahan kulit:
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- Secukupnya air (kurang lebih 200ml)
Cara membuat:
- Campur tepung, telur,garam, tuang air bertahap sampai didapat adonan kekentalan sedang.
- Masukkan minyak sayur, aduk rata.
- Panaskan pan anti lengket, oles sedikit minyak
- Tuang adonan martabak 1 sendok sayur, ratakan.
- Setelah pinggirannya mulai mengeras, tuang secukupnya bahan isi di tengah. Lipat kanan kirinya seperti amplop dengan bantuan spatula/sendok.
- Balik adonan, biarkan isian sedikit mengeras agar tidak robek. Angkat, sisihkan
- Goreng martabak hingga kecokelatan kedua sisinya, angkat, tiriskan
- Potong martabak jadi 2 bagian diagonal, Sajikan dgn cuka martabak (resep cukanya scroll ya, gk jauh kok)