Resep Mie Ayam Goreng Lezat Bikin Nagih Ala Andinskitchen
Reposted from @andinskitchen (IG)
✅ Topping ayam
Bahan :
- 550 gram daging ayam (potong kecil)
- Secukupnya air
.
Bumbu Halus :
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 5 cm jahe kupas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 butir kemiri
- Secukupnya lada bubuk
.
Bumbu Tambahan :
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai geprek
.
Bahan Perasa :
- 5 sdm kecap manis (atur selera)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
.
✅ Mie Goreng
Bahan :
- 3 keping mie cap 3 telur *rebus sampai mie terurai, tiriskan
- 4 siung bawang putih *cincang
- 5 siung bawang merah *cincang
.
Bahan Cair :
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng/bisa ganti minyak ayam
- 1,5 sdm saos tiram
- Secukupnya kaldu bubuk
.
✅ Pelengkap
- Saos dan sambal
- Daun bawang rajang
- Bawang goreng
- Bakso rebus
- Sawi rebus
.
Langkah :
1. Topping ayam :
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang.
- Masukkan ayam yg sudah dicincang, aduk rata hingga ayam berubah warna. Beri air dan beri bahan perasa.
- Masak hingga bumbu meresap, ayam matang sempurna, dan air menyusut tapi jangan habiskan airnya karena untuk cairan toppingnya supaya lebih mantap rasanya. Tes rasa.
- Selesai.
2. Mie goreng :
- Aduk rata mie yang sudah direbus dengan bahan cair. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
- Masukan mie lalu aduk rata hingga bumbu menyatu.
- Koreksi rasanya, bila kurang asin bisa beri kecap asin.
- Selesai.
3. Penyelesaian :
- Tata mie pada wadah, beri topping ayam dan pelengkap.
- Sajikan.